選擇“正確”的甜味劑長期以來一直是爭論的焦點。糖、玉米糖漿和人造甜味劑，總是有新的研究聲稱一種甜味劑優於另一種。然而，最好的甜味劑可能是使用時間最長的甜味劑。蜂蜜是蜜蜂自然生產的，在我們都努力過上更健康的生活時，它可以提供很多東西，值得認真對待。
蜂蜜的熱量值幾乎與蔗糖相當，但在其他方面都遠遠優於其他方式。蜂蜜來自花朵的花蜜，蜜蜂採集並通過唾液分解成兩種糖——葡萄糖和果糖——和微量元素。春天的花朵賦予蜂蜜自然的味道。蜂蜜的血糖指數較低，因此對血糖的危害要小得多。血糖指數越低，糖吸收和輸注到血液中的速度越慢，消化過程就越慢和健康。
一湯匙食糖含有 46 卡路里，而一湯匙天然甜味劑蜂蜜含有 64 卡路里。雖然當種子和糖一起食用時，蜂蜜可以含有更多的卡路里，但我們實際上需要少用它，因為它比自製蜂蜜（即食糖）更甜。結果，你實際上消耗的卡路里比吃糖的少。雖然蜂蜜更貴，但從長遠來看，它可能比食糖便宜。
食糖是蔗糖，它由兩個分子連接在一起組成。當我們吃食糖時，我們的胃必須使用自己的酶來分離分子，然後才能使用糖的能量。當這些營養素全部耗盡時，有害膽固醇和脂肪酸的新陳代謝就會受到阻礙，從而導致更高的膽固醇水平，並由於器官和組織中更多的脂肪酸而促進肥胖。正因為如此，肥胖者遭受營養不良和許多其他健康問題的情況並不少見。蜂蜜不一樣。蜜蜂在花蜜中添加了一種特殊的酶，可以將蔗糖分解成葡萄糖和果糖——我們的身體可以直接吸收的兩種單醣，
蜂蜜是所有甜味劑中加工最少的，實際上富含維生素和礦物質，因為它未經加工。蜂蜜還含有酶和抗氧化劑（尤其是未加工的）。相比之下，糖不提供營養。兩種甜味劑都含有葡萄糖和果糖。然而，糖的製造過程意味著甘蔗中的有機酸、蛋白質、氮元素、酶和維生素被破壞，而天然甜味劑蜂蜜僅被最低限度地加熱。
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