有用的建議可讓您的切片論壇保持光滑、健康、無氣味和無污漬，並確保您和您的家人安全。
每次使用後，請務必在水槽上的慢跑水中用乾淨的肥皂海綿清洗您的電路板，然後沖洗乾淨。切勿將您的電路板浸入水中或將其放置在洗碗機中。根據美國農業部食品安全和檢驗服務局的建議，每加侖水使用 1 湯匙無味液體氯漂白劑溶液對切片板進行消毒。使用任何消毒劑後，請務必用清水沖洗電路板。清潔後，用紙巾擦去多餘的水。然後讓電路板絕對風乾。請記住，空氣需要到達板的各個方面，因此如果您的板現在沒有英尺，請將其支撐在垂直表面上，以便空氣可以到達兩側。切勿讓您的衝浪板坐在死水中，或潮濕的檯面或水槽上。
用少許鹽去除異味檸檬汁將通過延長方法來降低異味。在砧板上撒上粗鹽或食鹽。將檸檬切成四分之一，然後使用那些定制的木砧板四分之一將鹽擦到板上，在你穿過時將果汁擠到板上。讓它坐兩到三分鐘，然後用潮濕的材料將異徑板擦拭乾淨，然後風乾。
如果您的砧板再次被弄髒並且變得困難，您可以在砧板上撒上粗鹽或食鹽，然後用乾淨的濕海綿或毛巾擦拭弄髒或變色的區域，鹽將有助於吸收污漬。對於被詛咒的污漬或困難的論壇，嘗試用 120 或 150 目砂紙打磨木板。用木頭的紋理打磨可能是非常重要的，而不是對紋理。打磨方式將在您的板上露出全新的木質表面。打磨完成後，極力提倡在砧板上塗上油，以保護木板，或者您可以使用食品安全礦物油來控制板內的水分含量，以防止其變乾、開裂或開裂。
儘管保存完好的砧板不會滋生細菌，但將單獨的砧板用於一種獨一無二的食物準備工作是一種極好的依賴。例如，一種用於生肉、母雞或魚，另一種用於煮熟或即食的食材，包括沙拉、蔬菜和麵包。這將確保防止交叉感染，並可以防止包括 E-coil 在內的陽性食源性微生物的傳播。
所有木材切割論壇都需要翻新，但如果精心保養，一塊製作精良的木板將保留一生。